1 tl gemalen komijn - 10 teentjes knoflook (fijngehakt) - 1 tl zeezout - 8 el peterselie (fijngehakt) - 1 groene paprika (fijngehakt) - 2 tl verse groene peper (fijngehakt) 8 el olijfolie - 3 el witte wijnazijn (muskaat)
Doe de knoflook samen met de komijn, peterselie, zout, paprika en groen peper in een vijzel en maal alles tot een mooie pasta. Meng de olie en azijn in een kommetje en voeg het toe aan de pasta. Goed mengen.
½ theelepel zout - 6 teentjes knoflook - ½ middelgrote groene paprika - 16 eetlepels fijngehakte koriander (zonder steeltjes) - 10 eetlepels extra virgin olijfolie - 3 eetlepels balsamico bianco
Doe het zout met de knoflook, groene paprika en koriander in de vijzel of in de beker van de staafmixer en maak het fijn. Roer hier de olie en de azijn door.
100 ml extra virgin olijfolie - 30 ml frambozenazijn - 3 ml vincotto framboos, snufje zout, verse peper
Alle ingrediënten samenvoegen in een fles, goed schudden voor gebruik.
75 ml extra virgin olijfolie - 25 ml truffelolie - 30 ml truffelazijn - 1 ml aceto balsamico 12 jaar, snufje zout, snufje suiker, verse peper
Alle ingrediënten samenvoegen in een fles, goed schudden voor gebruik.
Sacramentsweg 89 5401 HZ UDEN Tel. 0413-245786
Hosting & Design: De Bebouwde Kom